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还在纠结芸豆怎么吃?一道芸豆炒肉丝送给爱吃的你!
2023-01-23

芸豆是我们饭桌上常见的佳肴,它营养丰富,味道可口,自古以来就是许多人爱吃的蔬菜。芸豆的做法也很多,干煸和清炒是最常见的做法,干煸芸豆口感有些干涩,清炒味道比较清淡,而今天小编给大家介绍的是一道老少皆宜,荤素搭配的芸豆炒肉丝,虽然做法简单,但是味道香浓,美味健康!

芸豆炒肉丝的做法

准备材料:芸豆、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、花椒。

步骤一:首先在锅中放入适量油,待油热后,把葱姜蒜下锅,爆炒出香气。

步骤二:把猪肉切片,下锅翻炒,待变色后加入少许花椒提味。

步骤三:把准备好的芸豆放入锅中,翻炒两三分钟,再加入生抽,翻炒几分钟后,加水,然后盖上锅盖,焖煮15分钟左右。

步骤四:焖煮后,尝一下芸豆,如果熟了,加少许蚝油和盐调味,然后装盘。虽然这道菜做法简单,但是要掌握要领才能做得好吃哦!

芸豆炒肉丝的要领

在处理芸豆的时候,大家要把芸豆两头的蒂掰断或者撕去,因为它吃进胃里不好消化。其次芸豆一定要煮熟,不熟的芸豆吃下去会导致中毒,因此大家一定要注意芸豆宁可久煮也不可快煮,心急吃不了热豆腐,大家千万不要因为心急或者偷懒而减少煮芸豆的时间,一切都应该以安全为重。另外,大家在处理猪肉的时候,猪肉片可以切薄一些,喜欢吃辣的话,可以适量加入一些新鲜辣椒,这样可以更加入味。

这道美味的芸豆炒肉丝就送给大家了,虽然做法简单,却经典永恒。芸豆健康营养,和猪肉搭配起来,可以吸收肉的香味,猪肉也因为有芸豆的香气而不会油腻。如果大家还在纠结芸豆怎么吃的话,不妨试一试这道经典的家常菜吧!